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【新闻】中国茶品牌重新排序湖北绿茶地位突显棉花团

发布时间:2020-10-19 09:17:45 阅读: 来源:闸阀厂家

中国茶品牌重新排序-湖北绿茶地位突显

中国是世界上最重要的产茶国,湖北又是中国重要的产茶大省,茶制品是所有物质产品中最具文化消费魅力和象征价值的产品。培育茶产业的过程中,如果忽视茶文化建设,茶产业的发展只能是一句空话。

2008年奥运会,中国人向世人展示了两个汉字:“和”“茶”。说明茶在我国的地位重要。胡主席在同年11月又题词“以茶为缘,以和为贵”。茶是中华民族的“国饮”,从喝茶中衍派出的“茶道”形成了一种典雅、高贵的茶文化现象,是世界最早文明的象征。这种文化文明现象源远流长,伴随着人类进步的历史;影响面广,超越了民族和国界。如今,绿茶已成了风靡世界的三大无酒精饮料(绿茶、咖啡和可可)之一,它将成为21世纪的饮料大王,饮茶嗜好遍及全球,全世界已有50余个国家种茶。世界著名科技史家李约瑟博士,将中国茶叶作为中国四大发明之后对人类的“第五个重大贡献”。

对于茶产地起源问题,多说并存,最著名的莫过于“川东鄂西说”。陆羽在《茶经》中称:“其巴山峡川,有两人合抱者。”巴山峡川即今川东鄂西秦巴地区。中国最早的地方志《华阳国志》也有类似的记载。

关于饮茶的发明人和起源时间问题也有多种说法,最权威地是“神农说”。陆羽在《茶经》中称:“茶之为饮,发乎神农氏。”神农氏是当之无愧的“茶祖”。对于神农氏生卒的地区,一般认为有三处,一是湖南,二是湖北随州,三是湖北神农架,《国语·鲁语》、《礼记·祭法篇》、《汉书·地理志》、《水经注》、《中国通史简编》(范文澜著)都持湖北说,这也就是说,湖北属茶文化的起源地域应该没有问题。

我们完全可以自豪地说,茶是湖北人的骄傲和荣耀。湖北天门在唐代出了一个茶界高人,这就是被称为中国茶圣、茶神的陆羽。使陆羽成名的是他于780年写成了一部《茶经》。《茶经》不过七千多字,是我国也是世界上最早的一部关于茶叶生产的专著。现在已被译成十多国文字,在世界各地广为流传。陆羽自成一套茶学、茶艺、茶道思想,把儒、道、佛三教精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中,概括了茶的自然和人文科学双重内容,探讨了饮茶艺术,首创中国茶道精神。《茶经》的面世无疑是一个具有划时代意义的标志,奠定了中国茶文化的理论基础,是中国茶文化发展的一个里程碑,这是湖北人奉献给中国乃至世界茶业的一份厚礼。宋人梅尧臣说:“自从陆羽生人间,人间相学事新茶。”

湖北是我国的产茶大省。全国三大红茶之一的“宜红功夫茶”,羊楼洞的“砖茶”“刘茶”早在国内外享誉盛名。清朝时期,茶叶在很长的时间内都是湖北最大宗的出口商品,汉口茶商刘子敬是中国最大的茶商,是汉口的首富。华茶曾经长时间独占世界茶叶市场。清政府和汉家刘氏茶坊曾派刘峻周赴俄罗斯和格鲁吉亚种茶,并取得成功。当时出口的茶叶主要是红茶、绿茶和砖茶。红茶主要销往英国、俄国,绿茶主要销往美国,砖茶主要销往俄国。俄国人在1850年取得清政府贸易许可后,直接深入到鄂南羊楼洞一带收购茶叶和砖茶。俄国人在湖北蒲圻羊楼洞建立了顺丰砖茶厂、汉家刘氏茶坊,使羊楼洞一带形成了庞大的茶叶聚散地。湖广总督张之洞曾批转谷城知县瞿元灿的《种茶炙焙法》向湘鄂两省推广。在汉口武立了多家洋行,茶叶生意十分兴隆,使得汉口成了中国的茶市中心和全国茶叶出口最大口岸之一。顺丰砖茶厂迁到汉口后,与阜昌砖茶厂、新泰砖茶厂、刘茶坊等共同推动了汉口的茶叶贸易,直到俄国“十月革命”爆发。这在作家方方的近著《汉口往事》中有详细考述。

湖北全省茶园面积达到180万亩,茶叶产量7.2万吨,茶叶的农业产值13亿元,出口创汇500万元。面积和产量在全国的位次由1996年的第7位上升到第4位,茶叶的农业产值仅次于浙江、福建,位居第3位。

我们回顾茶的历史,解读茶道精神。其目的是想通过弘扬茶文化传统,做大做强茶产业,使茶产业成为支撑湖北农业产业结构调整和农业工业化的重要支柱。这个目的应该成为我们每个关注茶文化者的心结所系。

茶对于湖北既有文化学上的意义,更具有经济学上的意义。无论是就茶的数量还是质量,湖北都算得上是一个产茶大省,但是却不是一个产茶强省和富省。湖北茶的影响力不能同江浙名茶相提并论。品牌多、名气小的症结是文化含量低。究其原因,我看关键的一点儿就是,过去我们一直把茶叶当作一般商品来经营,就茶叶而发展茶叶,在茶文化上做文章功夫不够,茶品牌底蕴不足,茶精神疏浅流俗,人们大多只是为解渴、提神而种茶、制茶、购茶、喝茶。现在好了,湖北已经有了“第一品牌茶 ”采花毛尖,有了“清洁茶王”肖氏,有了“湖北历史名茶”恩施玉露,有了“湖北第一文化品牌茶”汉家刘氏。还有英山云雾、邓村绿茶、龙王垭、梅子贡、圣水、玉皇剑、荆山锦等名优茶。由于绿茶的保健功能不断被发现,越来越多的人开始选择喝绿茶。1995年全球茶叶消费中,红茶占到92%,其余是绿茶,乌龙茶、普洱茶等特种茶份量极少。2005年,红茶下降到81.4%,绿茶上升到15.7%。湖北茶叶产值仅次于浙江、福建、云南,名列全国第四,而后两家以特种茶为主,湖北绿茶前景广阔!湖北茶产业在质量安全方面所做的工作,也处于全国领先地位。去年,湖北茶叶通过绿色食品认证的数量全国第一,通过有机茶认证的数量,仅次于浙江。竹溪龙王垭茶业集团等4家企业,还获得了欧盟有机茶产品认证

湖北的茶在全国率先跳出茶生产和茶经营来发展茶产业,站到茶文化的高度来发展茶产业。“文化搭台,经济唱戏”,对于文化附加值极高的茶产业,应反其道而行。单纯地思考产、供、销等产业经营问题,对茶产业的发展难以产生突破性作用,必须通过茶文化的优先发展,聚集、涵养茶产业的后发优势。借鉴江浙发展茶文化的经验,创立茶文化品牌,确立茶叶品牌在世界上的地位。实践证明,这几年采花毛尖、肖氏绿茶、汉家刘氏茶的品牌之路,确实带动了湖北茶产业的发展。

中国千百年来形成的高雅、讲究的茶艺与现代采、制、烹、饮茶技术相结合,通过研制、包装,加快心态文化、行为文化、制度文化的器物化、精品化。

中国传统的茶道程式与现代茶道相结合,创新茶道表演方式,形成崭新的茶道美感。使饮茶过程艺术化,让人从中获得物质和精神的双重享受。把饮茶活动人格化,使人在饮茶过程中能对自己的人格升华有更具体的心灵体会。

中国传统的茶道精神与时代精神相结合,把时代精神用恰当的形式、完整的形态体现出来,使茶道成为体现时代精神的一种载体。在传统的“廉、美、和、敬”的基础上,可以提炼茶道精神:发扬茶道的“和谐”精神,使人与人之间增进团结,使人与自然之间和谐相处;弘扬茶道的“审美”情趣,为人们带来精神的享受;培育茶道的“高洁”意境,提高人的风度与品位;通过茶道的“求精”精神,培养人的扎实务实品行;发扬“吃‘苦’”精神,使人在苦中寻找人生乐趣;催生“俭朴”精神,让人矜守俭德,力戒贪奢淫享乐;通过茶道的“专注”精神,使人的意念与事业融为一体,等等。

茶艺与茶道有机结合,茶艺是茶文化的外在表现形式,而茶道就是精神、道理、规律、本源与本质,看不见,摸不着,需要人们通过心灵去感受。通过创办特色茶馆、举办茶艺培训班,培育全民爱茶、品茶的氛围等多种形式,传播艺中之道和道中之艺,实现物质与精神的高度统一。

把茶的传统功能与现代科研赋予的功能相结合,陆羽认为茶有解“热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒”等多种功效,现在据中、日、美、英、法、俄等国的科学家研究表明,茶叶还具有抗癌防癌、抗衰老、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖等多种奇特功效。新的功能使茶由最初低级的药用物转向饮用后,再回归到更高级的药用状态。

茶的经济功能与生态功能相结合,使茶产业推动地方发展、促进农民增收,并为湖北的生态建设服务,用茶绿化湖北的秀美山川。

茶艺与茶道精神,是中国茶文化的核心、精华和灵魂,而茶文化又是中国的国粹文化。我们常说越是民族的、地域的,就越是世界的,同样,越是专业的,也就越是世界的。一个区域、一个民族培植茶产业和茶文化的做法,基本上能体现出一个区域与民族的人文性格和风格。打造茶文化,形成消费时尚与潮流,用经典演绎现代,形成物质与精神的新业态。就是在打造能与西方快餐文化、流行饮品博弈、抗衡的中国优势文化与优秀文化,这应该是一个国家级的研究课题。

今天我们正处在一个消费“下游化”也就是文化消费的时代,文化含量极高的茶产业勃兴正逢其时。湖北人炳承神农、陆羽、李时珍、刘子敬为代表的茶文化传统,应在已经取得的成果与经验的基础上,进一步探讨茶艺知识,体验茶艺生活,研究茶艺美学,发扬茶艺精神,通过传播茶文化,打造茶精品,进而宣传茶品牌,推广茶科技,提供茶信息,服务茶行业,促进茶产业与茶文化的协调发展,湖北茶业以中国前列的位次走向世界的时间应该不会太远。

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