古城半马!美食天堂!跑好吃好!
古城半马!美食天堂!跑好吃好!
2019洪江黔阳古城国际半程马拉松将于3月31日在世纪广场鸣枪开跑,在被誉为美食天堂的洪江不但要跑开心更要吃的开心,本文小编专门整理地道的洪江美食小吃和特产,推荐给各位远道而来的跑友们,心动不如行动一起来先大饱眼福吧。
洪江血耙鸭
推荐指数:☆☆☆☆☆。洪江血粑鸭浓香、味足、色金黄,质酥肥。鸭肉鲜美味浓、血粑清香糯柔,当二者结合在一起,夹一筷子入口,可谓味道鲜美、香酥可口,柔韧耐嚼、回味无穷。
洪江米粉
推荐指数:☆☆☆☆☆。洪江米粉,米粉洁白,圆而细长,形如龙须,象征吉祥。逢年过节,吃食米粉,以示往后岁月,一家人有如米粉一样团团圆圆;过日子,有如米粉一样,细水流长。
洪江腊肉
推荐指数:☆☆☆☆。腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带。但在洪江,腊肉表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。
桐叶靶
推荐指数:☆☆☆☆。桐子叶粑粑的原料有粳米、籼米、玉米、小麦等,虽然原料不一,但都需要发酵。发酵的方式不一样,有的用稀饭加干料发,有的则直接发。发酵好后取新鲜老嫩适中的油桐叶包上,包的时候将桐叶尾部卷成一个漏斗状,放入原料后将头部盖上,形状一头尖一头平。最后放在蒸笼里蒸,熟后有种特殊的清香味。
猪血丸子
推荐指数:☆☆☆☆。此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近几年,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为金钱丸,味道尤美。每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。
雄溪鱼
推荐指数:☆☆☆☆。精选上好一级新鲜雄溪鱼为原料,口感松软度适中,口味纯正有嚼头,内质细嫩;成品条形整齐,薄而晶莹,色泽鲜艳,富有光泽;入口细嚼,干、香、鲜、甜、咸,五味俱呈,越嚼越香,回味无穷,实乃人间美食!
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