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这素菜比肉还香,简单一炒鲜香美味

发布时间:2022-07-06 18:37:22 阅读: 来源:闸阀厂家
这素菜比肉还香,简单一炒鲜香美味

这素菜比肉还香,简单一炒鲜香美味

清明节气一过,我们当地的气温也渐渐变热了,夏天的脚步已经不远了,抓住春天的尾巴,一些适合春天吃的美食和野菜不妨多吃一些。因为再不吃的话,就长老了,来年春天才能吃上了,例如:香椿、刺嫩芽、春荠菜、春笋等等这些春季难得的鲜味。当然除了这些野菜之外,还有一些蔬菜也是非常适合春天吃的,韭菜就是其中之一。虽然说韭菜我们日常中一年四季都能吃得上,但是春天的韭菜才是最好吃的。民间还有一种说法韭菜春食香,夏食则臭,这也是有其中的道理的。

因为吃韭菜最好的季节是在春天,春天的韭菜是最脆嫩的时候,不论营养上还是口感上都是最好的。另外春天养生是以养肝为先,吃韭菜还能起到疏调肝气的作用,更顺应节气。韭菜的吃法也有很多,可以拿来凉拌、清炒、搭配粉条虾仁一起炒,或者是做韭菜馅都是非常不错的。这里要的吃法也特别简单,那就是做成:韭菜炒腐竹。这两样食材搭配在一起炒,虽然都是素菜,但是腐竹是大豆制品,植物蛋白很丰富,口感比较鲜甜,腐竹的鲜香和韭菜独特的清香,搭配在一起炒,简单又好做可以随手沾来,关键是还很开胃下饭,不放肉炒也很鲜。是我们家餐桌上很常见的一道家常小炒菜。

【食材】

腐竹、韭菜、油盐、蚝油、酱油

【做法】

1、韭菜洗净切段待用

2、腐竹掰成长段,放入温水里泡软待用。(用温水大概40度左右的温水,加入少许的盐一起泡,这样泡出来的腐竹节省时间的同时,腐竹不夹硬心,更有韧性)。

3、锅烧热,热锅凉油放入韭菜梗的部分先下锅翻香。加入泡好的腐竹下锅一起炒。

4、翻炒片刻后,加入少许的生抽。加入少许的蚝油提鲜。翻炒均匀,淋入少许水。加入韭菜叶炒至食材断生,最后下少许盐调味,炒匀即可。

这是一道很简单的家常小炒菜,把这两样食材搭配在一起炒,腐竹鲜香和韭菜独特的清香结合在一起,非常的开胃,好吃又下饭,做法还特别简单,三两下几分钟就上桌了,成本也不高,我们家经常炒做这道菜,老少皆宜,简单好吃的做法给你,喜欢可以试试哦。

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