冬天补肾季,这鱼是首选
发布时间:2022-06-30 10:01:39
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来源:闸阀厂家
冬天补肾季,这鱼是首选
很多人都特别害怕冬天,一到冬天,就手脚冰冷的,怎么捂都捂不热,这其实是肾有点虚了,大家都知道冬天要多吃羊肉,可以暖身,可是羊肉贵呀,全是骨头,腥味也重,很多人都吃不惯,不如多吃鲈鱼呢,我们这里超市15块钱一斤,一条鱼也就3、40块钱,比羊肉合算多了。
鲈鱼肉质鲜美,没有鱼腥味,最适宜清蒸、红烧或者炖汤,今天我给大家带来最经典的清蒸鲈鱼,集色、香、味、形、营养于一身,冬季进补,不妨收藏试试哦。
【蒸鲈鱼】
食材主料鲈鱼一条
辅料油适量盐适量青红辣椒各两个姜一个葱少许蒸鱼豉油适量
过程
将鲈鱼清洗去鳞、腮和内脏,沥干鱼身上的水分,在鱼身上划上几道口子,抹上少许盐,腌制五分钟左右。
在鱼的刀缝里塞上姜丝去腥,放在铺了葱段的蒸盘上,蒸盘底下倒入适量清水。
将蒸盘放进微波炉里,盖上盖子,关上微波炉,加热12分钟。如果没有微波炉专用的蒸盘,可以直接用盘子,用盘子的话就要记得中途翻面。如果没有微波炉,用蒸锅也是可以的,时间1215分钟,根据鱼的大小调节,
将鱼取出来,摆在鱼盘里,去掉身上的姜丝葱段,鳞伤蒸鱼豉油。
另起油锅,炒香姜丝后将青红辣椒倒入锅里,炒熟。
淋入半碗水,加入生抽和盐,烧开。
汤汁烧开后,淋入芡汁,再次开锅后将汤汁盛出。
准备好的汤汁淋在鱼身上即可上桌了。
鲈鱼的肉质非常鲜嫩,最适合用清蒸的方式烹饪,冬天是调理肾脏的最佳时期,不妨多吃呢。
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