立秋后遇到这菜我从不手软

立秋后遇到这菜我从不手软

时间得很快，转眼就过了立秋节气，立秋过后暑热未消，秋老虎依旧在发威，这时气候逐渐变为干燥，因此除了要继续躲藏高温天气外，还要注意缓解秋燥，这时餐桌上大鱼大肉还是觉得过于油腻，清爽又怡人，还能帮助润燥的美食才最受欢迎。

今天小编就给大家推荐一道很适合秋天的快手小炒西芹百合炒鸡蛋。西芹是生活中常见的食材，具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、养血补虚等功效，西芹富含大量的粗纤维，女生要多吃西芹，有助于消水肿，减肥瘦身。而百合是一种非常适合秋季吃的食材，清脆爽口，具有润肺止咳、清心安神、养颜美容的功效，多吃它能润秋燥。立秋后遇到这菜我从不手软，买回来做给家人吃。

将这两种食材搭配着鸡蛋一起炒，鸡蛋是百搭菜，营养又美味，是经济实惠的滋补食材，这三样加在一起炒，可谓黄金搭档，滋阴润肺翻倍，简单快炒几分钟就能上桌，清香四溢，简单不乏营养，清热去秋燥，是一道清新低脂的经典菜肴。润秋燥要多吃这菜，这3样是绝配低脂又饱腹，宁可不吃肉也要吃它。下面我将西芹百合炒鸡蛋的做法详细给大家，还等什么，一起来做吧。

【西芹百合炒鸡蛋】

原料：鸡蛋3个西芹3片百合2个油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧锅水加入些盐和少许油，放入西芹片进锅焯煮变色后捞出备用；3.鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味后打散备用；4.烧热锅放入少许油，倒入蛋液进锅去煎；5.将鸡蛋煎至定型后划散成小块后先盛出来备用；6.锅中少许油，加入焯好的西芹片进锅翻炒两下；7.加入新鲜的百合片进锅翻炒两下；8.加入少许盐调味，翻炒均匀；9.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀；

10.盛入盘中。

小贴士；1、选用的是新鲜百合，口感清脆粉糯；2.将西芹提前焯水预处理熟，加入点盐和少许油；3.先将鸡蛋炒好后先盛出来，再翻炒西芹和百合片，炒好后将鸡蛋放入锅中翻炒均匀即可。

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