健康又营养进补木耳滑鸡煲仔饭

健康又营养进补木耳滑鸡煲仔饭

健康又营养进补木耳滑鸡煲仔饭 美食杰

进补需谨慎，吃些营养健康饮食才是养生，今天小编推荐了款健康进补-----木耳滑鸡煲仔饭，做法简单，营养搭配，齿间留香、好吃回味无穷，那接下来跟小编一起来学习美食的做法吧。

【健康又营养进补木耳滑鸡煲仔饭】

主料：大米1碗、秋木耳20g、鸡腿1只 、

辅料：姜1块、食用油1小勺、糖1/2茶匙、酱油1小勺、红枣5个、小葱1根、盐1茶匙、鸡精1/4茶匙、

步骤：

1.准备所需材料。

2.秋木耳提前泡8小时，然后洗净。

3.鸡腿洗净剁块，红枣切片、姜切成丝。

4.净木耳、红枣、姜丝和鸡腿块混合，加入盐、食用油、糖、鸡精、酱油拌匀腌制20分钟。

健康又营养进补木耳滑鸡煲仔饭

5.大米洗净倒入砂锅加入适量清水，大火煮沸，转小火慢煮。

6.煮至水份开始收干。

7.加入腌制好的鸡肉，盖上锅盖小火煮10分钟。

8.10分钟后鸡肉基本是熟了，这时围着砂锅边倒一圈油，盖锅盖煮3分钟左右。

9.闻到饭香味后撒上葱花即可出锅食用。

健康又营养进补木耳滑鸡煲仔饭

小贴士

煮米饭时开始先用大火煮沸，转小火煮，一定要用小火，以免米饭未熟，先糊掉。在锅边倒一圈油，是为了煮出饭焦。

黑木耳的食用效果

1.补气血

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木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2.减肥防癌治便秘

能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

3.清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

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